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| 天然良心 クッキングノート 旬の魚料理や魚のさばき方調理例のご紹介です カナンのパンやあごだしを使った食べ方 もあわせてご紹介します |
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■関サバ関アジ 浜の魚河岸 北丑のご紹介 ■カナンのパン 岩手県 カナンの園ご紹介 雑穀健康パワー 雑穀ものがたり ■あごだし あごだしおいしさのヒミツ 長崎県生月島より ■クエ 和歌山八角定置 箕島漁港の紹介 |
横浜卸売り市場 北丑 福島栄一郎さんの目利きで『天然良心』のこだわりの旨い魚をお届け 北丑福島栄一郎さんは毎日セリが始まる前午前1時ごろからスタンバイして
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| ●魚調理レシピ さばき方トップ ■レシピ ・炊飯器で作る鯛飯 ・土鍋で作る鯛飯 ・筋子でイクラ作り ■さばき方 ▼魚さばき ハジメの一歩 ・鰺（アジ） ・カマス ・スズキ（セイゴ） ･鯛の丁寧さばき ・鯛の刺し身作り ・ヒラメの5枚おろし ・カワハギ ・ウスバハギ ・カサゴ ・オコゼ ・ウチワエビ ・サザエ ・殻付ホタテ ・岩ガキ |
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