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天然良心 クッキングノート 旬の魚料理や魚のさばき方調理例のご紹介です 
 カナンのパンやあごだしを使った食べ方 もあわせてご紹介します
■関サバ関アジ
浜の魚河岸
北丑のご紹介


■カナンのパン
岩手県
カナンの園ご紹介

雑穀健康パワー
雑穀ものがたり
おすすめレシピ
天然良心 我が家流 簡単 お魚クッキングのご紹介です


魚調理例 作ってみて!
■あごだし
あごだしおいしさのヒミツ
長崎県生月島より


■クエ
和歌山八角定置
箕島漁港の紹介

●魚調理レシピ
 さばき方トップ


■レシピ

 ・炊飯器で作る鯛飯
 ・土鍋で作る鯛飯
 ・筋子でイクラ作り
 

  
■さばき方

▼魚さばき
 ハジメの一歩

 鰺(アジ
 ・カマス
 
 ・スズキ(セイゴ)
 ・鯛の丁寧さばき
 ・鯛の刺し身作り
 ・ヒラメの5枚おろし

 ・カワハギ
 ・ウスバハギ

 
 ・カサゴ
 ・オコゼ
 ・ウチワエビ

 ・サザエ
 ・殻付ホタテ
 ・岩ガキ
 
▼お魚探険






































































炊飯器で作る鯛飯 土鍋で作る鯛飯 鯛の刺し身作り方 鯛のかぶとで潮汁
炊飯器で作る鯛飯の作り方 土鍋で作る鯛めし 鯛 刺しみ 鯛の冑で作る潮汁
キッチンバサミを使って
スイスイ炊飯器で作る
鯛飯はいかが♪
軽く焼いて切り身の鯛で
土鍋で作った鯛飯のフタを
あければ歓声が上がります
皮目をしたにしてまな板に
のせて、身と皮の間に包丁を
差込み皮を引きましょう
鯛は捨てるところなし
かぶと煮 潮汁で食べ尽くす
皮はぎ刺し身 皮はぎ刺し身と肝 カワハギの吸い物 カワハギの肝醤油
カワハギ刺身 かわはぎ刺し身と塩をして蒸した肝 カワハギの吸い物 カワハギの肝醤油
カワハギ
活き作り
カワハギはの刺し身
肝をだいじに肝合えも旨し
カワハギは吸物で
食べても旨い
肝醤油で食べたい
カワハギ刺し身
鰺たたき 鯵刺身 たたき アジ寿司 鯛茶漬け
アジたたき 鯵刺身、たたき アジ寿司 鯛茶漬け 刺身の残りで簡単鯛アラ出し茶漬け
初夏に旨いアジ
アジのたたき
絶品関アジ ラップで作れちゃう
簡単アジ寿司
刺し身のお残りはお茶漬け
鯖寿司 カマスの両妻焼き カマスの吸い物 太刀魚塩焼き
鯖寿司 カマスの両妻焼き(塩焼き) カマスの吸い物 太刀魚塩焼き
一度は食べたい関サバ

カワハギ鍋と
ウスバハギ刺身
セイゴの刺し身
スズキのさばき方
ヒラメの昆布〆
5枚おろし方
ヒラメの刺身 
えんがわ
カワハギの鍋とウスバハギの刺身 スズキのさばき方 セイゴ刺し身 ヒラメの昆布〆 ヒラメの刺身とえんがわの盛り合わせ
生牡蠣レモン添え 焼き牡蠣 うちわえびのあらい ヒラメのカルパッチョ
生牡蠣レモン添え 焼牡蠣 うちわえびのあらい ヒラメのカルパッチョ
やってみれば案外簡単 LET'S TRY!!
魚の捌き方のご紹介です
 
魚を
捌(さば)いてみませんか?

おもしれぇように 皮が めりめりはがれたり
ワタが箸に巻き  スルスルと出たり
魚の体のしくみがわかると
捌きやおろし も スイスイ〜♪


カサゴのさばき方 オコゼのさばき方 ヒラメのさばき方
カサゴの捌き方 オコゼの捌き方 ヒラメの五枚おろし 捌き方
カサゴは
割り箸をつっこんで
ずるずる引き出すとワタが取れます

オコゼはあらかじめ
トゲをとっておきましょう
えんがわが楽しみ♪
5枚おろしもやってみましょ

ウチワエビのさばき方 ウスバハギってご存知? カワハギのさばき方
ウチワエビ さばき方 ウスバハギのさばき方 カワハギのさばき方
お尻 ぴょこぴょこ
刺し身で食べたい あらい
美味
ラケットフィッシュといわれる
カワハギのおじさん
みたい
 肝もデカイ
めりめりっっと
オモシレェように皮がはげるから

カワハギ?!?

鰺あじの捌き方 カマスの捌き方 生筋子で イクラ作り
魚さばきハジメの一歩 鰺を捌いて若葉マーク カマスの塩焼き一升飯といわれるほど旨いカマスの両妻焼 筋子で我が家の味付け醤油漬けイクラ作り
魚さばき初めの一歩
 鰺を捌いて若葉マーク

カマスを捌いて 塩焼き
フライも超美味

イクラ作りもたのし
粒つぶいくら
ザルと塩水で準備万端 酒醤油
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